生菜

生菜是一种冷季作物，通常在最后一次霜冻的平均日期前4到6周在花园里播种。长而炎热的夏季会使植物生长迅速。如果你所在地区的生长季节短而炎热，那么在最后一次霜降的平均日期之前8到10周开始在室内种植结头莴苣; 移植 越快越好，这样植物就会在天气变热之前成熟。

莴苣是一种凉季作物。

从仲夏开始播种连作作物。在冬季气候温和的地区，生长春、秋、冬作物。如果你在菜园里直接播种生菜，在宽行中播种1/4英寸深的种子。当幼苗足够大到可以处理时，薄叶莴苣的间距为8英寸，头莴苣的间距为12英寸。修剪是很重要的:结球莴苣不会结球，如果植株拥挤，所有的莴苣都可能抽薹。生菜需要精心培植的土壤，具有良好的排水和保湿能力。始终保持土壤均匀湿润。不要让浅根的莴苣干透。

收获莴苣

随着生菜的生长，要么采摘外面的叶子，让里面的叶子生长，要么在地面上切下整个植株。39、试着在天气凉爽时收获;在炎热的天气里，叶子可能是软的。冷却会使叶子再次变脆。

生菜种植技巧

这些小窍门可以帮助你种出又脆又好吃的莴苣:

• 在早春到中春和中秋到晚秋，甚至在气候温和的冬天，用重型浮动行罩覆盖的升高床可以提供保护，防止霜冻和轻微的冻结。
• 冷框，热框太阳，使生菜在早春和晚秋或冬季种植成为可能。冷框是半透明的矩形盒子，大约2英尺宽，4英尺长，18英寸高。顶部是铰接的，可以打开，这样你就可以在里面照料植物，或者在温和、阳光明媚的日子里给冷框降温。在架子上种上莴苣种子或幼苗，盖上盖子保温。
• 热床是一种强化的冷架，是种植冬莴苣的好地方。在冷框下敷设加热电缆。用钢丝网覆盖，以防止对电缆的破坏，并在顶部加一层混合的沙子堆肥。
• 为了扩大生菜的收获范围，采摘植株外部最大的叶子，让内部较小的叶子继续生长。但当春天天气开始变暖时，你需要采取相反的策略。在整株植物开始长出花茎之前(这种情况称为抽薹)切掉它，然后变得苦涩。
• 在18或24英寸宽的花盆中种植莴苣和番茄可以获得两倍的收成。你可以在莴苣膨胀的时候采摘，为西红柿留出额外的生长空间西红柿。接下来的步骤是:在锅中加入1/3预湿润的混合物堆肥还有2/3的泥炭基盆栽混合物。在花盆的边缘种上几颗莴苣种子或幼苗，中间种上一颗西红柿幼苗。把花盆放在阳光充足，无霜冻的地方。保持土壤湿润所需的水，还有施肥每月一次或根据需要鼓励良好的增长。

继续阅读了解各种各样的莴苣。

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有这么多种类的莴苣可供选择，家庭园丁永远不会厌倦这种花园的最爱。

生菜种类分为Butterhead, Cos(长叶莴苣)，Crisphead, Loosehead(叶莴苣)和Mixed。这些类型中的变种列在下面。

球生菜品种:

• 比布，在75天收获，有一个美味，深绿色，开放的头。
• 奶油脆，在75天收获，是全美国精选，紧凑的头部和黄油质地;它能耐受一定的热量。

因为(莴苣)品种:

• 小宝石，收获65天，给予早期，紧凑，多产的植株。
• 巴黎岛，收获70天，是标准的长叶类型;它有10英寸的头和抵抗螺栓。

Crisphead品种:

• 五大湖，在90天收获，产生一个大的，完整的头部，可以忍受一些热量。
• 冰山，收获85天，紧凑，淡绿色。

Loosehead(叶)品种:

• 绿冰，采摘45天，有脆，甜，严重皱的绿叶。
• 红色的沙拉碗，在50天收获，产生细的，深紫红色的叶子。
• 橡树叶，在50天收获，是一个耐热，深裂，深绿色叶品种。
• 陛下，五十天收获，是深紫红色的。

混合:

• 现在有许多混合生菜。夏光含有7个耐热品种。

继续阅读学习如何选择和准备生菜。

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生菜是一种蔬菜当它是新鲜和脆的时候是最好的享受。避免做色拉用的绿色蔬菜是枯萎的或有褐色边缘或黏糊糊的叶子。一旦他们到了这个地步，就没有办法让他们起死回生了。它们的颜色应该鲜艳，叶子应该结实。把绿色蔬菜储存在你的冰箱它的保鲜抽屉，根部完好无损，装在穿孔的塑料袋里。

长叶莴苣是农产品部门的主食，它绝对比冰山对你更好。不太容易辨认的绿色蔬菜有各种各样的大小、形状和颜色，一些制造商将这些美味的宝贝预先包装在方便的沙拉包里。

生菜的叶子应该结实，颜色鲜艳。

以下是挑选和储存特定品种的莴苣的技巧:

芝麻菜这些又小又平的叶子有一种辛辣的味道。叶子越老越大，味道就越像芥末。你更有可能在民族市场或农贸市场找到芝麻菜，而不是超市。它太娇嫩了，只能保存一两天。

菊苣这种有卷曲叶子的绿色有时被错误地称为卷曲菊苣。深绿色的叶子尝起来很苦，但是用调味好的调料做沙拉很好。

菊苣比利时菊苣和白菊苣是这种浅绿色沙拉的名字。小，雪茄形状的头，有紧密包装的叶子和轻微的苦味。菊苣可以保鲜三到四天。

莴苣菜escarole是菊苣的近亲，实际上是菊苣的一种。它有宽阔的，稍微弯曲的绿叶，味道比比利时菊苣温和。

菊苣字体虽然它看起来像一个迷你的红卷心菜的头，但这道沙拉其实是菊苣科的一种，味道不那么苦。菊苣可以保存一周。

长叶莴苣长叶莴苣又名长叶莴苣，叶子很长，很脆，有轻微的苦味。长叶莴苣是丰盛的，可以保存多达10天。

豆瓣菜这种精致的绿色以“花束”的形式出售，或者修剪后密封在真空包装中。选择深绿色有光泽的叶子，放在塑料袋里;一两天内使用。未开封的真空包装可以持续三天。

准备和食用莴苣的技巧

泥土和沙砾通常会沉淀在蔬菜沙拉的叶子之间。将叶子分开，洗净后再使用。如果是一小束叶子，把叶子放在一碗水里搅拌，然后冲洗。

一般来说，沙拉的绿色越浓越苦，调味汁的味道也应该越浓。试试热芥末或大蒜以调味强烈的沙拉蔬菜为基础的调味汁。

查看下一节了解生菜的健康益处。vwin德赢提款审核

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虽然各种各样的莴苣都很稀少卡路里它们的营养价值并不相同。

虽然长叶莴苣提供了不错的营养，但卷心莴苣却没有，因此使其营养丰富沙拉，多吃绿叶蔬菜。味道鲜美的蔬菜，比如菊苣，芝麻菜，菊苣,菊苣和意大利蜗牛使沙拉既美味又营养。一些绿色蔬菜在后面脂肪-战斗体块有相当数量的 纤维 。

2005年膳食指南对于美国人来说，建议吃大约两杯蔬菜每一天。根据指南，两杯生蔬菜等于一杯蔬菜。

生菜的热量和热量都很低，而且很多品种的营养含量都很高。

vwin德赢提款审核莴苣的健康益处

沙拉的绿色越深，就越有营养。胡萝卜素是主要的抗病营养物质，存在于深色的绿色蔬菜中。作为一个抗氧化剂，它与某些癌症, 心脏病 , 白内障 。深绿色也表示存在 叶酸 ，这有助于预防神经管出生缺陷的初期阶段怀孕。研究人员还发现了其他重要的贡献叶酸必须提供给你的福祉，像它的作用在预防心脏病和炎症。大多数沙拉蔬菜也是值得注意的来源维生素C钾和纤维。

菊苣是维生素C的良好来源 这是另一种抗氧化营养素，可预防心脏病和癌症 ,白内障。一些蔬菜沙拉，包括芝麻菜和豆瓣菜它们是十字花科的一员，为人们对抗癌症提供了更多的“弹药”。

新鲜食物的营养价值 长叶莴苣
份量:1/2杯，切碎

卡路里	0
脂肪	0 g
饱和脂肪	0 g
胆固醇	0毫克
碳水化合物	1克
蛋白质	< 1克
膳食纤维	< 1克
钠	2毫克
钙	8毫克
钾	58毫克
维他命A	1365国际单位
叶酸	32微克
维生素C	6毫克
类胡萝卜素	1362微克

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