种植菊苣
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菊苣配方特性。
菊苣因其根和嫩芽而受人喜爱。包括你家里的这种多用途植物菜园让你在厨房里有很多选择。
菊苣耐寒，根在美国任何地方都可以种植。在最后一次霜冻的平均日期前两到三周在花园里种下一英寸深的种子。植株间距为12到18英寸。如果把菊苣种在有机物质丰富的肥沃土壤中，它的根应该长得很大。
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带有叶子的品种可以作为绿叶沙拉或焯过的蔬菜食用。为了使头发变白，在冰冻之前把树根挖出来。剪掉离树冠或根部两英寸的顶部;把根存放在阴凉的地方。在冬天，把根种在阴凉、黑暗的房间里，把它们种在潮湿的沙子里。用七到八英寸的锯末覆盖新生的枝条，偶尔浇水。三到四个星期后，当新芽出现时，把头从根上剪下来。一种更简单、更便宜的方法是用手收割。将根部上方的树头折断或剪断，清洗并修剪，然后装入不透光的纸板箱。除了短时间外，它们不能暴露在阳光下，因为即使是少量的光照也会使外部的叶子变黄或变绿，使它们变苦，影响品质。
收获菊苣
菊苣的根是用来烤的咖啡它的嫩枝被称为比利时菊苣。为沙拉等到花冠丰满、颜色鲜艳时，就可以收割了。颜色越深，味道越苦。菊苣可能形成头状，也可能不形成头状，这取决于温度和品种选择。如果只种植根部，大约120天就可以收获。
菊苣
有几种独特的菊苣类型，你可以为你的家庭菜园选择。我们在下面列出了不同种类的菊苣。
- 马格德堡，在100天内收获，种植它的根，焙烤作为一种咖啡替代品。
- 布鲁塞尔Witloof是最著名的强制类型之一，也因其根而种植。
- 基奥吉亚，收获67天，有一个圆形的头，通常是红色的，但也有绿黄色和红白色的类型。
- Witloof Zoom是一个迫使面包品种，生产紧密包装的高质量的叶子。